Beyond Coffee: Home of Kawa Ungkap Manfaat Daun Kopi
WARTAKOPI.com – Jakarta. Di balik hiruk-pikuk biji kopi yang mendunia, ada sisi lain yang mulai menarik perhatian: daun kopi — atau yang akrab disebut Kawa.
Dalam sesi diskusi “Beyond Coffee” di Jakarta International Coffee Conference, Sabtu, (8/11/2025), di Jakarta, menaruh perhatian pada daun itu bukan sebagai limbah, melainkan peluang rasa dan pengalaman baru yang menenangkan.
Baca Juga : Rahasia Kopi Legendaris Bogor: Seabad Kopi Bah Sipit Cap Kacamata, Tetap Murni Tanpa Campuran
Dari Sumatera Barat, Home of Kawa, yang berdiri pada 2020 dan mulai aktif menjual pada 2024, telah membangun ekosistem kecil yang melibatkan pengrajin dan warga lokal Tanah Datar.
Mereka mengolah daun kopi dengan teknik berbeda, lalu meramu produk yang tak cuma diminum, tapi juga dirasakan efeknya: relaksasi—bukan stimulasi seperti kopi biji.
Produk Home of Kawa terbagi dua kategori utama: produk kering (dried goods) dan Ready To Drink (RTD). Untuk produk kering, ada dua varian yang menonjol yakni Kawa Single dan Kawa Blend.
Untuk Kawa single adalah daun kopi murni yang diolah sederhana namun penuh karakter. Sementara Kawa Blend merupakan campuran daun kopi dengan bahan kering lain untuk menghadirkan pengalaman rasa yang lebih kompleks.
Baca Juga : Brasil Adopsi Coffee Value Assessment: Langkah Baru dalam Standar Penilaian Kopi Spesialti Nasional
Salah satu racikan yang menarik adalah Jackfruit Delight: konsep seperti es campur yang memadukan daun kopi dengan nangka, pandan, kelapa, dan pemanis alami.
