Cara Menyeduh Kopi dengan Metode V60

wartakopi.com – Jakarta. Metode V60 merupakan bagian dari cara menyeduh kopi manual atau dalam bahasa kekiniannya itu manual brew. 

Dikalangan home brewer, metode V60 ini cukup popular. Sebab, selain dapat menentukan rasa kopi sesuai keinginan kita (bold atau light), ternayata metode seduh V60 dengan menggunakan filter ini pun baik untuk kesehatan jantung kita.

Baca Juga : Sejarah Singkat Metode dan Alat Seduh Manual Brew

Selain itu, menyeduh dengan metode manual brew banyak yang menganggap sebagai seni, hiburan. Bahkan ada yang bilang sebagai ‘ritual’ yang atraktif.

V60 adalah salah satu metode seduh yang cukup atraktif. Karena sedikit agak ribet dengan peralatan yang digunakan. Meski demikian cukup menyenangkan, kita dapat mencium aroma kopi single origin sesungguhnya ketika di seduh.

Berikut ini adalah alat dan bahan yang dibutuhkan:

• 15 gram kopi yang digiling dengan ukuran medium atau kasar. Kami lebih cenderung ke ukuran kasar (Di atas medium) karena menurut kami aromanya sangat menggiurkan. Akan lebih baik menggunakan kopi Arabika yang single origin, untuk menghasilkan rasa kopi yang light atau ringan. Tapi, jika kalian butuh bodyyang lebih tebal lebih baik di blend dengan robusta.
• Air
• Filter (Utamakan menggunakan filter kertas untuk kesehatan)
• Dripper V60 (Dripper dengan material plastik lebih dianjurkan, karena mampu menjaga suhu panas saat proses seduh di mulai)
• Server (Dikenal juga sebagai wadah tetesan kopi saat diseduh)
• Gelas
• Stopwatch
• Timbangan elektronik

Baca Juga : Pengen Jadi Home Brewer, Ini Alat Seduh Wajibnya

Cara Seduh

• Rebus air hingga temperatur 85-90 °C.
• Siapkan gelas di atas timbangan.
• Siapkan dripper dan filter (kertas)
• Basahi terlebih dahuku filter kertas dengan air panas dengan cara menuangkan air keseluruhan filter. Setelah itu airnya dibuang.
• Masukkan kopi yang telah digiling.
• Tuang air panas dengan gerakan memutar searah jarum jam dengan perlahan.
• Tuangan pertama untuk blooming—proses selama 30 detik dan angka ditimbangan menunjukan 30 ml.
• Tuangan kedua untuk mendapatkan keasaman. Tuang hingga 80 ml, tunggu 45 detik.
• Tuangan ketiga untuk mendapat body. Tuang hingga 150 ml, tunggu 30 detik.
• Tuangan terakhir, hingga 195 ml.

Baca Juga : 4 Material Dripper Ini Berpengaruh Pada Hasil Seduhan, Ini Alasannya

Langkah selanjutnya adalah putar searah jarum jam dan angkatlah dripper sebelum tetesan terakhir terhenti. Kemudian kopi dengan metode seduh V60 pun siap tersaji. Cukup menyenangkan bukan ritual V60 ini? Selamat mencoba. [*]

• Penulis : Wahyuningsih
• Editor : Fatkhurrohim