Dimasa Pandemi Covid-19, Saatnya Roaster Meningkatkan Keahliannya
Baik Rob maupun Ildi mengungkapkan, dengan berlatih meroasting di rumah lebih efektif, efisien dan dapat meminimalisir biaya yang dikeluarkan. Karena cara berlatihnya cukup dengan menggunakan mesin roasting yang kecil dan green bean yang digunakannya lebih sedikit.
Ildi menyatakan, selain memiliki pola fikir yang kritis, fokus dan konsentrasi pun sangat penting bagi seorang roaster. “Anda perlu mendisiplinkan pikiran untuk memperhatikan segala sesuatu yang terjadi di mesin roasting sehingga konsentrasi tidak pecah,” katanya.
Baca Juga : Mengenal 4 Varietas Kopi Indonesia yang Terkenal di Dunia
“Ketika sedang meroasting, dan mengerakan tangan, anda harus fokus apa yang akan dan seterusnya terjadi di dalam mesin tersebut,” terang Ildi.
Namun, bagi roaster yang berpengalaman hanya butuh fokus dan memperhatikan area baru yang akan muncul untuk kemudian mengubahnya dari warna hijau menjadi berwarna cokelat.
Baca Juga : Kisah Kopi Ethiopia yang Tidak Terungkap
Terakhir, Ildi menambahkan, bahwa pandemi Covid-19 merupakan waktu yang tepat untuk merefleksikan diri dalam meroasting kopi agar seluruh rantai pasokan terdistribusi secara luas. [*]
- Penulis & Editor : Fatkhurrohim
- Sumber : Perfect Dayli Green
