Diplomasi Kopi Sebagai Instrumen Promosikan Kopi ke Mancanegara
Peranan Barista dalam Promosi Kopi
Nara sumber berikutnya Febri Dinanti setuju dengan pernyataan Bagas bahwa kegiatan pengenalan kopi harus dilakukan secara utuh dan dalam hal ini barista juga merupakan salah satu garda terdepan untuk menjelaskan semua jenis kopi di Indinesia.
”Pengusaha dan petani perlu manfaatkan momentum geliat kopi Indonesia yang tumbuh positif. Bagi petani dan UMKM platform bisnis digital yang dikenalkan Kemlu adalah penting karena UMKM merupakan salah satu variabel kunci yang akan menentukan keberhasilan agribinis kopi. Mereka perlu ketemu langsung dengan mitra asing. Untuk itu perlu diedukasi,” ujar Febri.
Baca Juga : Pagelaran Maliobro Coffee Night #4 Yogyakarta Sukses
Sebagai salah satu barista Indonesia yang memiliki ijazah dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP), Febri menyatakan besarnya tanggung jawab yang diemban.
Barista juga bertanggung jawab membuat racikan minuman yang memakai susu, seperti latte, cappuccino, atau racikan keduanya. Menyajikan kopi semacam ini bukan pekerjaan yang gampang. Barista harus tahu apakah susu harus di-froth, di-steam, atau di-foam agar menghasilkan racikan kopi susu yang enak.
Baca Juga : Kopi Spesialti Menjadi Salah Satu Prioritas Diplomasi Ekonomi Indonesia
“Makanya, lebih dari sekadar menyajikan kopi, pekerjaan barista membutuhkan skill, pengetahuan, dan sentuhan seni dalam meracik kopi. Banyaknya inovasi dan kreativitas yang dilakukan juga bisa membantu petani kopi untuk terus produktif”, ujar Febri.
