Membangun Literasi Kopi Daerah dari Teras Hotel
WARTAKOPI.com – Sentul City. Sangat tidak banyak hotel yang memberikan ruang untuk membangun literasi kopi daerah dari hotel baik itu di restaurant, lobi, atau bahkan teras hotel. Kalaupun ada, kopi tersebut pastilah mandatori.
Marwah hotel memang sejatinya bukan menjual kopi. Akan tetapi kopi dapat memicu salah satu daya tarik untuk tamu berkunjung ke suatu hotel, untuk kemudian mereka (tamu) melakukan pertemuan bahkan sangat memungkinkan menjadi jamuan pembuka deal bisnis.
Baca Juga : Cerita Dibalik One Shot Espresso
Tapi, kopi yang disuguhkan untuk jamuan bisnis pun bukan yang asal comot, musti yang berkualitas dan memiliki keunikan dan mempunyai karakter rasa yang kuat dan segar. Barista maupun brewer-nya pun tidak hanya cukup dengan kata terampil saja.
Barista harus piawai memperlakukan kopi sedemikian rupa sehingga dapat menampilkan aura dari kopi yang akan ia buat menjadi suatu minuman untuk kemudian disajikan sebagai sajian pembuka bisnis bagi tamu yang datang ke hotel.
