Perkenalkan Pusat Kuliner, Syrco BASÈ Mengajak Kita ke Perjalanan Menuju Jantung Pertanian dan Kuliner Bali
Menu ini menyerupai kebun karang yang bersinar. Flametail snapper tataki dihiasi dengan daun rumput laut, ganggang, dan ruas lobak fuschia, dengan shoyu yang mengandung buah markisa yang memberikan rasa manis dan umami.
Selanjutnya adalah menu Heritage menampilkan keragaman luar biasa dari bahan-bahan asli Indonesia, masakan daerah, dan hidangan favorit dalam delapan momen yang penuh dengan inovasi dan nostalgia.
Baca Juga : Expat.Roasters, Cara Menikmati Secangkir Kopi dari Belahan Dunia di Gedung Paling Ikonik di Jakarta
Mereka yang menikmati renyahnya urap, salad sayuran yang dikukus ringan dengan saus kelapa yang dibumbui, akan menikmati menu ketiga, Bali Salad, sebuah presentasi dari rasa pedas yang menyegarkan dan bumbu yang seimbang.
Masyarakat Indonesia khususnya, akan tersenyum pada momen kelima, Finnaly Nasi Goreng, sebuah penghormatan terhadap sifat orang Asia yang membutuhkan makan nasi setiap kali makan.
Menu Plant Base menjelajahi kekayaan dan keragaman hasil pertanian Bali. Selama jutaan tahun, abu dari gunung berapi di pulau ini telah menciptakan tanah yang paling subur di dunia yang membantu petani menanam berbagai tanaman, mulai dari padi dan singkong hingga kakao dan cengkeh.
Tersembunyi di antara lanskap hijau ini adalah tanaman obat yang telah digunakan oleh orang Bali selama berabad-abad untuk menyembuh penyakit, meningkatkan sistem kekebalan, dan memberikan rasa syukur kepada para dewa. Chef Syrco dan timnya mengubah hadiah dari tanah ini menjadi sembilan ‘moment’ berbasis tanaman.
Baca Juga : Menikmati Jamuan Kuliner Indonesia dengan Sentuhan Khas Amerika Latin di Casita by El Asador
Untuk ‘moment’ terakhir setiap menu, tamu akan pindah ke lantai atas lounge, suatu ruang yang elegan dengan ornamen rotan klasik di bawah langit-langit tinggi yang dimana balok kayunya mengingatkan pada cincin pertumbuhan di batang pohon kuno.
Metafora dari pohon yang memberi kehidupan tersebut berlanjut ke Syrco BASÈ Ku. Dengan pemandangan ke taman yang diterangi cahaya, dalam ruang intim yang melambangkan dedaunan pohon, Chef Syrco menciptakan perjalanan kuliner tak terlupakan dalam 16 momen untuk maksimal 14 tamu.
