WARTAEVENT.com – Jakarta. Tujuan utama dari setiap Roastery atau pemanggang adalah mengeluarkan rasa yang tepat dari green bean. Untuk mencapai hal ini, roaster harus memahami setiap variabel yang mereka kerjakan, dan bagaimana pengaruhnya terhadap rasa.
Baca Juga : 3 Alasan Mengapa Kedai Kopi Kalian Harus Meroasting di Sakha Coffee
Rob Hoos, Konsultan Roasting Kopi dari Coffee Systems dan Ildi Revi, Director of Learning at Green Coffee Importer Ally Coffee sama-sama setuju bahwa pola piker memiliki peranan penting. “Salah satu hal yang sangat dibutuhkan roaster adalah kemampuan untuk berfikir kritis.
Roaster harus dapat berfikir ulang dan bertanya pada diri sendiri tentang apa yang telah mereka kerjakan dan bagaimana hal tersebut dapat mempengaruhi hasil roastingannya.
Baca Juga : Mengenal Karakter Kopi Arabika dari Manggarai, Nusa Tenggara Timur
“Bagi roaster pemula yang ingin mengembangkan pola pikir seperti ini, hanya membutuhkan bagaimana green bean dapat berubah menjadi berwarna cokelat. Untuk itu berlatih roasting di rumah menjadi pilihan yang tepat,” kata Rob.
Page: 1 2
WARTAKOPI.com – Jakarta. Menandai grand opening Hario Cafe Tokyo di Jakarta, menggelar Bar Takeover Bersama… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Toko Kopi Manusia memperkenalkan menu istimewa baru, "Kopi Jos", yang merupakan salah… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Dalam dua tahun belakangan ini masyarakat petani penghasil komoditas kehutanan semakin risau dengan… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Starbucks Foundation dan mitra pemegang lisensi Starbucks, PT Sari Coffee Indonesia, memberikan… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Untuk lebih menyemarakkan Bulan Bumi, Starbucks juga menyelenggarakan kampanye #ATeamEffort dengan mengajak… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Bulan April selalu diperingati sebagai Bulan Bumi atau Earth Month. Tahun ini,… Read More
Leave a Comment