Begini Proses Fermentasi Kopi Master Origin dari La Cumplida Refinada, Nicaragua

WARTAKOPI.com – Jakarta. Master Origin Nicaragua La Cumplida Refinada adalah perjalanan dan ketertarikan Nespresso dalam mencari proses pembuatan kopi yang dapat menghasilkan rasa kopi berbagai rasa mengejutkan dalam setiap cangkirnya. 

Dikarenakan kondisi perubahan iklim, pertanian-pertanian kecil di Nicaragua dikenal dengan kopi microlots, yaitu kopi yang ditanam dengan jumlah terbatas oleh pengrajin kopi lokal. 

Baca Juga : Kopi Nespresso Personal Pertama Menggunakan Teknik Fermentasi

Di waktu yang bersamaan, coffee experts di Nespresso melihat adanya perkembangan dari eksperimen proses pascapanen kopi, terutama di tahap fermentasi. 

Seperti halnya wine, proses fermentasi adalah tahap penting dalam pembuatan kopi untuk mengeluarkan rasa dan aroma kopi yang sebenarnya. 

Proses di mana pengrajin kopi memutuskan teknik fermentasi kopi akan memengaruhi rasa kopi dalam setiap cangkirnya.