Calon Diplomat Indonesia Dibekali Pemahaman Kopi
Melalui basis riset yang mendalam dan pengayaan materi melalui praktek barista diharapkan dapat memberikan hasil yang optimal dalam mempromosikan kopi. Kopi menurut pemahaman para pembahas juga mencakup nilai budaya seperti upacara dan tata cara membuat kopi tubruk.
Baca Juga : Ekspansi ke Asia, Flash Coffee Mendapat Pendanaan Seri A sebesar US$15 Juta
”Dari sisi sosial juga mencakup pemberdayaan manusia, mengingat kegiatan produksi kopi juga melibatkan 96,8% dari masyarakat perkebunan”, ujar Bagas.
Coffee Tasting
Pada sesi kedua, para peserta dibagi ke dalam 4 kelompok untuk melakukan praktek singkat sebagai barista. Menurut pendiri 5758 Coffee Lab, Adi Taroepratjeka setiap varietas kopi mempunyai ciri khas rasa dan aroma. Cara mengetahuinya adalah dengan coffee cupping.
Baca Juga : 4 Makanan Ringan Pendamping Kopi Panas dan Dingin
Coffee cupping merupakan istilah untuk proses mencicipi kopi. Pada langkah ini akan diketahui rasa dan aroma kopi yang diseduh.Kopi dikatakan specialty adalah kopi dengan rasa yang konsisten, dan pastinya memiliki nilai di atas 80 poin.
