Melalui basis riset yang mendalam dan pengayaan materi melalui praktek barista diharapkan dapat memberikan hasil yang optimal dalam mempromosikan kopi. Kopi menurut pemahaman para pembahas juga mencakup nilai budaya seperti upacara dan tata cara membuat kopi tubruk.
Baca Juga : Ekspansi ke Asia, Flash Coffee Mendapat Pendanaan Seri A sebesar US$15 Juta
”Dari sisi sosial juga mencakup pemberdayaan manusia, mengingat kegiatan produksi kopi juga melibatkan 96,8% dari masyarakat perkebunan”, ujar Bagas.
Pada sesi kedua, para peserta dibagi ke dalam 4 kelompok untuk melakukan praktek singkat sebagai barista. Menurut pendiri 5758 Coffee Lab, Adi Taroepratjeka setiap varietas kopi mempunyai ciri khas rasa dan aroma. Cara mengetahuinya adalah dengan coffee cupping.
Baca Juga : 4 Makanan Ringan Pendamping Kopi Panas dan Dingin
Coffee cupping merupakan istilah untuk proses mencicipi kopi. Pada langkah ini akan diketahui rasa dan aroma kopi yang diseduh.Kopi dikatakan specialty adalah kopi dengan rasa yang konsisten, dan pastinya memiliki nilai di atas 80 poin.
WARTAKOPI.com – Jakarta. Starbucks untuk kali pertama meluncurkan program stiker drive-thru sepanjang bulan suci sekaligus menemani periode… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Ceriakan bulan Ramadhan, Starbucks hadirkan program barunya, Wheel of Kindness. Didedikasikan untuk menyebarkan… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Roemah Indonesia BV kembali dijadwalkan bakal mengikuti Amsterdam Coffee Festival, yang akan berlangsung… Read More
WARTAKOPI.com - Jakarta. Mengakhiri Festival Ngopitiam di Atrium 2, Mall of Indonesia di Kelapa Gading,… Read More
WARTAKOPI.com – Jakarta. Kalian sedang mencari atau ingin menikmati beragam minuman kopi berkonsep kedai kopitiam… Read More
WARTAEVENT.com – Jakarta. Manual brew, merupakan salah satu teknik menyeduh kopi yang paling banyak digemari… Read More
Leave a Comment