Serunya ”Fun Roasting” Bersama Sakha Cofee Roastery di Cotta Coffee

Disebutkan ketika ada pameran kopi tahun 2019 di Singapura, Sakha Kopi juga ikut. Yang diingat Andi adalah Dubes RI di Singapura ketika itu adalah I Gede Ngurah Swajaya juga ikut berpartisipasi dalam pembukaan perusahaan itu. 

Sakha Coffee, yang hingga sekarang menjadi pemasok kopi bubuk dalam sachet untuk maskapai penerbangan AirAsia kembali menjelaskan, bahwa Sakha Coffee kedepannya akan mentargetkan dapat meroasting 1 ton dalam sebulan.

Baca Juga : Origin Trip: Cara Mengapresiasi Secangkir Minuman Kopi ke Para Petani Kopi

“Target ini sudah termasuk 130 kg per bulan atau setara dengan 10 ribu sachet yang kami suplay ke Air Asia,” harap Andi. Sebagaimana diketahui AirAsia telah kembali beroperasi sejak 1 Oktober 2021.  

Selama 3 hari terakhir ini saya amati terjadi peningkatan pembukaan Cafe dan pendidikan atau kursus singkat tentang Barista. Sebelumnya hari Minggu kemarin mengikuti grand opening Cafe and Eatery G-8 di Pondok Aren.  

Singkat kata, meski pandemi ada kegiatan kopi termasuk kursus informal barista meningkat tajam. Bahkan pendidikan keterampilan me-roasting kopi untuk pegawai kantoran dan ada yang dikhususkan untuk UMKM.

Baca Juga : Cup of Excellence, Ajang Prestisius bagi Petani Kopi Agar Mendapat Pengakuan Dunia

”Ini mengangkat perekonomian masyarakat. Disini antusiasme pelaku yang berbasis komunitas (community based) makin besar”, kata Wasman Sirait, seorang penggiat kopi di bilangan Mampang Prapatan yang telah 3 tahun merasakan hikmah berkembangnya kopi Indonesia. Saya setuju pandangan gamblang Lae Wasman ini. [*]

• Penulis : Bagas Hapsoro, Dubes RI untuk Swedia dan Latvia (2016-2020). Membantu Diplomasi Kopi Kementerian Luar Negeri RI.
• Editor : Fatkhurrohim